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| 「プロジェクト・ピュア茨城」の紹介 |
| おおらかな風土に育まれた純茨城生まれの酒米と酵母と水だけを使って、 県内それぞれの酒蔵
が技と個性を競い合う「ピュア茨城」の酒が生まれます。 決して超高級な洒とは言えませんが、昔ながらの製法に従って、たっぷり手をかけ時間をかけて大切に育てています。ロベタだけどホノボ ノとした茨城気質がこもった、 混じりっけなしの自然の味をお楽しみください。 茨城オリジナルの酒を創る「ピュア茨城」のプロジェクトを通じて、私たち茨城県の蔵元は、茨城の風土が培ってくれた「茨城らしさ」を、ますます大切にしたいと思うようになりました。美味しい酒を育んでくれる自然の恵みに感謝しながら、人々の心身の健康を支える純粋で親しめる酒づくりに励みます。そして、いにしえより私たちの生活とともに歩んできた酒づくりの行程や人との交わり、そして環境を守り再生し、豊かな地域文化の醸成にも力を注いでいきたいと思います。お酒に関わるモノ・コトのおもしろさを、私たちと共に楽しんでいただけたら幸いです。 ●ピュア茨城の酒造好適米：ひたち錦 ●ピュア茨城の酒母：茨城オリジナル酵母（ひたち酵母） ●ピュア茨城の酒水：５大水系（北から…久慈川、那珂川、筑波山、鬼怒川、利根川） ●ピュア茨城の酒造り：純米、限定生産、契約栽培（米） ●ピュア茨城の酒の種類：しずく、なま、「ピュア茨城」の３種類を４月より同時発売いたします。 |
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水について
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米について
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酵母について
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酒について
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