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（資） 井坂酒造店
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銘柄 日乃出鶴 里美人 里美 |
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| 嘉永６年６月の酒造人株高控帳によると、２００石を造っていた記録があり、山間地では大きかった。明治３２年３月の建築の土蔵は今も酒造の中心庫として使用して居る。 日乃出鶴の由来は東の日の昇る方へ旅した時酒造業をみて創業したと伝えられて居る。 仕込水は裏山の杉の大樹林を源とする軟水の伏流水を使用して居る。好敵米は長野美山錦と自家生産の美山錦を使用し当主と地元従業員で越後杜氏の伝統を引き継ぎ、飲んでうまい酒を基本に吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒を製造して居る。 |
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| 会社概要 | |
| 代表者名 | 井坂 勝安 |
| 郵便番号 | 311-0504 |
| 住所 | 茨城県常陸太田市小中町187 |
| TEL | 0294-82-2006 |
| FAX | 0294-82-2006 |
| HPｱﾄﾞﾚｽ | http://ibaraki-jizake.com/isaka/ |
| 蔵見学 | 否 |